Посуда и хозяйственная утварь

В повседневной жизни русские использовали посуду из простых металлов (меди и олова), а также керамическую и деревянную. Всю посуду и приборы делали местные мастера, что-то мастерили и сами хозяева. Посуда и утварь небогатого населения в городе и деревне почти не различалась. Это были деревянные точеные и долблёные блюда, корытца, миски, простые гончарные изделия — крынки, кувшины, корчаги и прочее. Очень востребованы были в хозяйстве чугунки и чугунные сковороды — в них ежедневно готовили горячее блюдо. Из молочной посуды использовались крынки, подойники с носиком для слива молока. Молоко хорошо хранилось и в берестяных туесах — в них же, как в термосе, относили прохладный квас, молоко или ботвинью работникам в поле. Долгое время в хозяйстве сохранялась разнообразная старинная посуда для питья и приготовления напитков — деревянные и металлические ковши, чаши, корчаги, в которых готовили сусло для кваса и пива и мучную кашу «кулагу». Для приготовления масла применялись самодельные деревянные маслобойки, а с конца XIX века и появившиеся в Российской империи сепараторы. У людей побогаче была эмалированная, фаянсовая и стеклянная посуда. В среде богатых крестьян с давних пор использовались чайные и обеденные сервизы, столовые приборы. Непременным атрибутом не только утвари, но даже и интерьера дома были самовары самых разных форм и размеров. Бывали повседневные самовары попроще и нарядные для гостей. Без чаепития не обходилось ни одно застолье сибиряков или чалдонов.
В аннотации использованы авторские материалы д. ист. н. А.Ю. Майничевой

Открыть каталог