Этнотерриториальные комплексы системы питания татар Омской области XX – начала XXI века

Этнотерриториальные комплексы
системы питания татар Омской области
XX – начала XXI века

DOI: 10.17746/0295-7.2019.245-248

М.Н. Тихомирова
Омская лаборатория археологии, этнографии и музееведения,
Институт археологии и этнографии СО РАН,
г. Омск, Россия

В работе выделяются три этнотерриториальных комплекса на материалах системы питания. Даются качественные характеристики каждого из комплексов.

Ключевые слова: этнотерриториальный комплекс, пища, татары, Омская область, традиционная кухня, обряд, традиционная культура.

Ethnoterritorial Complexes of a System of Food of Tatars
of the Omsk Region 20 – the Beginnings of the 21st Centure

M.N. Tikhomirovа
Institute of Archaeology and Ethnography,
Siberian Branch, Russian Academy of Sciences,
Omsk, Russia

Three еthnoterritorial complexes based on the materials of the food system are distinguished in the work. The qualitative characteristics of each of the complexes are given.

Keywords: Ethnoterritorial complexes, food, Tatars, Omsk Region, traditional dishes, rite, traditional culture.