Статья посвящена изучению пищи и ее функций в свадебной обрядности немцев Сибири. На материалах этнографи- ческих экспедиций в места компактного проживания немцев на юге Западной Сибири раскрыто смысловое содержание многих ритуальных блюд на всех этапах свадебного обряда – от сватовства до последнего дня праздника. Главное угоще- ние – хлеб – сопровождает весь свадебный цикл, как символ достатка благополучия, а также знак соглашения и брачного союза. Элементы продуцирующей, или протрептической, магии – зерна, бобовые символизируют здоровье, богатство и деторождение. Сила плодородия также приписывается мясу из свинины и курицы и блюдам из него.
Ключевые слова: немцы Сибири, свадебная пища, символ, знак, обряд, ритуал.
