Микробиологические исследования содержимого сосудов из погребения VI века до н.э. могильника Нор Армавир (Армения)

Микробиологические исследования содержимого сосудов
из погребения VI века до н.э. могильника Нор Армавир (Армения)

doi:10.17746/1563-0102.2026.54.1.054-064

Н.Н. Каширская¹, Т.Э. Хомутова¹, Е.В. Чернышева¹, К.С. Дущанова¹, Д.А. Юршенас², М.С. Амаякян³, Н.Г. Тирацян³, С.Г. Амаякян^3
1Институт физико-химических и биологических проблем почвоведения РАН ул. Институтская, 2, Пущино, 142290, Россия
²Волгоградский государственный университет пр. Университетский, 100, Волгоград, 400062, Россия
³Институт археологии и этнографии НАН РА, Армения Institute of Archaeology and Ethnography, National Academy of Sciences of the Republic of Armenia, Charents 15, Yerevan, 0025, Armenia

Приведены результаты микробиологического анализа грунта, заполнявшего сосуды из погребения VI в. до н.э. могильника Нор Армавир (Армавирская обл. Республики Армения). Исследовано заполнение двух кубков, четырех горшков, двух кувшинов и одного кувшина-кубка. Анализ трофических предпочтений и численности микробных сообществ в образцах грунта, а также особенностей роста выделенных микроорганизмов, способных к сбраживанию молока и простых сахаров, в жидких питательных средах, позволил с большой вероятностью полагать, что в одном горшке содержалась зерновая каша, в другом — концентрированный кисломолочный продукт твердой консистенции, в одном кувшине — также кисломолочный продукт, но жидкий. Из образцов грунта были выделены смешанные культуры спорообразующих бактерий, способных к молочнокислому брожению. Они обладали различными свойствами. Образцы из кувшинов и кубков демонстрировали сходную интенсивность роста в жидкой питательной среде Elliker, растворах сахарозы и раффинозы. Культуры из заполнения горшков и горшочков проявляли максимальный рост на среде Elliker, а из простых сахаров предпочитали раффинозу. Наиболее активные микроорганизмы, образовавшие молочный сгусток в течение двух суток, были в образцах из двух сосудов (горшка и кувшина). В чистые культуры из заполнения почти всех сосудов (за исключением двух) был выделен хорошо растущий при многократном пересевании штамм PQ 461357 Sporolactobacillus terrae KNN4.

Ключевые слова: урартская культура, погребение, сосуды, грунт, трофические группы микроорганизмов, Sporolactobacillus

A Microbiological Study of the Content of Vessels from a 6th Century BC Burial at Nor Armavir, Armenia

N.N. Kashirskaya¹, T.E. Khomutova¹, E.V. Chernysheva¹, K.S. Dushchanova¹, D.A. Yurshenas², M.S. Hmayakyan³, N.G. Tiratsyan³, and S.G. Hmayakyan^3
1Institute of Physicochemical and Biological Problems in Soil Science, Russian Academy of Sciences, Institutskaya 2, Pushchino, 142290, Russia
²Volgograd State University, Universitetsky pr. 100, Volgograd, 400062, Russia
³Institute of Archaeology and Ethnography, National Academy of Sciences of the Republic of Armenia, Charents 15, Yerevan, 0025, Armenia

We present the results of a microbiological analysis of the soil-filling of vessels (two goblets, four pots, two jugs, and a jug-goblet) from a 6th century BC burial at Nor Armavir, Armavir Region, Republic of Armenia. Trophic preferences, the number of microbial communities in the soil samples, and the growth patterns of isolated microorganisms, grown in liquid culture media and capable of fermenting milk and simple sugars, strongly suggest that one pot contained cereal porridge, and the other, a concentrated solid fermented milk product. One jar contained a similar fermented milk product, but liquid. Mixed cultures of spore-forming bacteria isolated from samples of soil were capable of lactic fermentation and had various properties. Samples from jugs and goblets demonstrated similar growth intensity in the Elliker liquid nutrient medium, and in sucrose and raffinose solutions. Those from the filling of pots and small pots showed maximal growth in Elliker and raffinose. The most active microorganisms, which formed a milk curd in two days, were found in samples from a pot and a jug. Pure cultures from the filling of all vessels (except two) were formed from strain Sporolactobacillus terrae PQ 461357 KNN4, intensely growing under repeated subculturing.

Keywords: Urartian culture, burials, vessels, soil, trophic groups of microorganisms, Sporolactobacillus