Микробиологические исследования содержимого сосудов из погребения VI века до н.э. могильника Нор Армавир (Армения) (PDF-файл)

Файл .pdf В корзину

Статья Журнала “Археология, этнография и антропология Евразии”Том 54 № 1 2026

doi:10.17746/1563-0102.2026.54.1.054-064

Н.Н. Каширская¹, Т.Э. Хомутова¹, Е.В. Чернышева¹, К.С. Дущанова¹, Д.А. Юршенас², М.С. Амаякян³, Н.Г. Тирацян³, С.Г. Амаякян³

¹Институт физико-химических и биологических проблем почвоведения РАН ул. Институтская, 2, Пущино, 142290, Россия
²Волгоградский государственный университет пр. Университетский, 100, Волгоград, 400062, Россия
³Институт археологии и этнографии НАН РА, Армения Institute of Archaeology and Ethnography, National Academy of Sciences of the Republic of Armenia, Charents 15, Yerevan, 0025, Armenia

Приведены результаты микробиологического анализа грунта, заполнявшего сосуды из погребения VI в. до н.э. могильника Нор Армавир (Армавирская обл. Республики Армения). Исследовано заполнение двух кубков, четырех горшков, двух кувшинов и одного кувшина-кубка. Анализ трофических предпочтений и численности микробных сообществ в образцах грунта, а также особенностей роста выделенных микроорганизмов, способных к сбраживанию молока и простых сахаров, в жидких питательных средах, позволил с большой вероятностью полагать, что в одном горшке содержалась зерновая каша, в другом – концентрированный кисломолочный продукт твердой консистенции, в одном кувшине – также кисломолочный продукт, но жидкий. Из образцов грунта были выделены смешанные культуры спорообразующих бактерий, способных к молочнокислому брожению. Они обладали различными свойствами. Образцы из кувшинов и кубков демонстрировали сходную интенсивность роста в жидкой питательной среде Elliker, растворах сахарозы и раффинозы. Культуры из заполнения горшков и горшочков проявляли максимальный рост на среде Elliker, а из простых сахаров предпочитали раффинозу. Наиболее активные микроорганизмы, образовавшие молочный сгусток в течение двух суток, были в образцах из двух сосудов (горшка и кувшина). В чистые культуры из заполнения почти всех сосудов (за исключением двух) был выделен хорошо растущий при многократном пересевании штамм PQ 461357 Sporolactobacillus terrae KNN4.

Ключевые слова: урартская культура, погребение, сосуды, грунт, трофические группы микроорганизмов, Sporolactobacillus